Casos de Casa

A churrasqueira é muito mais que o espaço onde se come. Nela, sem nenhuma exceção, sempre estamos descontraídos, alegres, rodeados de pessoas queridas.

Acho que é o lugar adequado para a diversão, e onde receber bem é a principal pedida. Para que isto aconteça, a churrasqueira deve ser um ambiente despojado, gostoso e, principalmente, convidativo a saborear uma boa comida.

E é aqui que entram as dicas de um querido cliente gaúcho.

Segundo ele, paulista não é bom de churrasco não. E as construtoras que entregam churrasqueiras nas varandas por aqui também não têm muita noção de como funciona uma boa churrasqueira.Então, logo após deste meu cliente comprar um apartamento novo em São Paulo, tivemos que fazer algumas mudanças na churrasqueira. Foi um aprendizado e tanto, e quero dividi-lo aqui com vcs! Confira aqui as alterações que foram feitas:

1. Subimos duas fiadas de tijolos refratários para tornar mais fundo o buraco aonde vai o carvão e dessa maneira conseguir concentrar mais o calor;

2. Segundo ele, uma boa churrasqueira deve ter TRÊS andares, ou seja, o espeto deve ser colocado em três diferentes alturas para que cozinhe bem por dentro e por fora. Desta forma, se consegue atingir diferentes temperaturas. Conclusão: tivemos que substituir a grelha que só tinha dois andares por uma nova de três;

3. Uma tampa de madeira com presilhas ou ganchos de fixação foi projetada para encaixar perfeitamente na “boca” da churrasqueira e assim, impedir que o cheiro de churrasco e fumaça se alastre pela casa apos o termino do preparo da carne. Segundo ele, o cheiro impregna na casa se a churrasqueira ficar aberta por muito tempo, pois enquanto o churrasco está sendo preparado, a fumaça é sugada pelo duto da coifa.

Com ele, aprendi essas dicas importantes, e acredito que ele entenda realmente do que está falando, pois não há um final de semana se quer que ele não “trabalhe” nisso.

Um beijo

Bianca