Dicas de um autentico gaúcho para montar uma boa churrasqueira

untitled-45A churrasqueira é muito mais que o espaço onde se come. Nela, sem nenhuma exceção, sempre estamos descontraídos, alegres, rodeados de pessoas queridas.

Acho que é o lugar adequado para a diversão, e onde receber bem é a principal pedida. Para que isto aconteça, a churrasqueira deve ser um ambiente despojado, gostoso e, principalmente, convidativo a saborear uma boa comida.

E é aqui que entram as dicas de um querido cliente gaúcho.

Segundo ele, paulista não é bom de churrasco não. E as construtoras que entregam churrasqueiras nas varandas por aqui também não têm muita noção de como funciona uma boa churrasqueira.untitled-17Então, logo após deste meu cliente comprar um apartamento novo em São Paulo, tivemos que fazer algumas mudanças na churrasqueira. Foi um aprendizado e tanto, e quero dividi-lo aqui com vcs! Confira aqui as alterações que foram feitas:

1. Subimos duas fiadas de tijolos refratários para tornar mais fundo o buraco aonde vai o carvão e dessa maneira conseguir concentrar mais o calor;

2. Segundo ele, uma boa churrasqueira deve ter TRÊS andares, ou seja, o espeto deve ser colocado em três diferentes alturas para que cozinhe bem por dentro e por fora. Desta forma, se consegue atingir diferentes temperaturas. Conclusão: tivemos que substituir a grelha que só tinha dois andares por uma nova de três;

3. Uma tampa de madeira com presilhas ou ganchos de fixação foi projetada para encaixar perfeitamente na “boca” da churrasqueira e assim, impedir que o cheiro de churrasco e fumaça se alastre pela casa apos o termino do preparo da carne. Segundo ele, o cheiro impregna na casa se a churrasqueira ficar aberta por muito tempo, pois enquanto o churrasco está sendo preparado, a fumaça é sugada pelo duto da coifa.

Com ele, aprendi essas dicas importantes, e acredito que ele entenda realmente do que está falando, pois não há um final de semana se quer que ele não “trabalhe” nisso.

Um beijo

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Postado em:Dicas úteis, Reforma e Construção
1 Comentário

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  1. Joao Luiz.  •   20:04

    excelentes dicas e bonitas e ilustrativas fotos. muito elucidativo para ser evitado dor de cabeça futuras e tirar melhor proveito do que se empreende.

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